牛乳

ごはん

里芋コロッケ

ゆで野菜

ほうれん草としめじのみそ汁

今日は里芋コロッケでした。このメニューは年に１回だけ出しています。旬の里芋をたくさん使ったコロッケです！里芋は皮は機械であらかた剥いてから、その後残った皮を手でむいています。とても滑るので皮をむくのがとても大変です。じゃがいもも入っていますがメインは里芋なので量もとても多いです。

みんなで形を作り、パン粉を付けます。

焼いている途中です。きれいに色づくまで焼きます。

 

今日はちょっとヘルシーに焼きコロッケにしてみました。使う油の量もかなり抑えられています。ローストしたパン粉をまぶして焼いているので、サクッとした食感は楽しめます。

ねっとりとした食感にウスターソース、醤油、七味唐辛子で作ったソースがとても合います。このソース、何か他の料理にも合いそう…と妄想が膨らんでしまいました！