牛乳

茶飯

おでん

とうふ白玉

かつおだし

素材のうま味を引き出してくれる「だし」を味わおう！

今日は食育の日です。日本の和食を支える大切な「だし」を味わいましょう！という献立でした。今日から25日まではいろいろなだしをテーマに献立を考えました。今日はかつおだしをはじめに飲んで「だし」を感じてもらいました。おでんはかつお節と昆布でだしをとっています。だしに食材の味がプラスされて、かつおだしだけを飲んだ時より「うまみ」をより感じられるはず…というねらいのもとたてた献立でした。

具沢山のおでん！学校中が出汁の香りで包まれました〜〜〜〜！！職員室の先生たちもいい香りになんだかソワソワしていました🍢

だしを飲むということはあまりないようで、これは何？どこにかけるの？という人も多かったようです。感じ方はどうであれ、ちょっと変わったものが給食で出たなと記憶の片隅に残ってくれたらうれしいです。

この取り組みに合わせて、2階の配膳室前にだしの掲示をしています。だしの実物があり、袋には穴が開いているので香りを楽しむことができるようにしました！

明日は茶碗蒸しに挑戦します！うん十年ぶりです…うまくできるといいな🐣