牛乳

きんぴらごはん

豚汁

抹茶ドーナツ

　抹茶は飲む以外にスイーツやスキンケア製品への応用など、その需要は多様化しています。抹茶を使ったスイーツは、SNS映えするビジュアル、健康志向や日本文化への関心の高まりにより、外国からの旅行者にも人気を集めています。3年生の中には京都で、抹茶を使ったスイーツを楽しむ旅行者を見かけた人もいるのではないでしょうか？

日本からの抹茶を含む粉末緑茶輸出額は過去最高で、この10年で4倍近く上昇しています。一方で、生産者の高齢化、栽培農家戸数、栽培面積の減少、茶樹の老齢化による収量や品質の低下が懸念されているそうです。国内外の需要を満たせるような生産基盤の強化が必要と言われています。

　割るときれいな緑色！日本の茶業の未来を考えながら食べました！