飲むヨーグルト

ケールと鮭のクリームパスタ

パリパリサラダ

　西洋野菜は主にヨーロッパ原産の野菜で、日本には明治時代以降に伝わり広まりました。色が鮮やかで独特の風味を持ち、サラダやスープ、グリルなど多様な料理にアクセントを加えます。

栄養価が高く「スーパーフード」などと呼ばれ人気があります。

　今日は野菜の王様とも呼ばれる「ケール」を使ったパスタにしました。アブラナ科の野菜で、キャベツやブロッコリーの原種です。関野町の庭田さんが育てたものです。「イタリア野菜はあまり知られていないので、食べるとおいしいことを知ってほしい」とおっしゃっていました。

加熱前はこんなにたくさん…多すぎたかな？と心配しました。森のようですｗ

加熱すると苦みが和らぎ甘くなるとのことだったので、下茹でしてから、仕上げに加えました。

生徒に味はどう？？と聞いたところ濃い色だけど苦くない。おいしい。とのこと。ホッとしました！

農家さんにもこの感想を伝えようと思います！

西洋野菜は子どもたちは食べ慣れていないので、少しでも警戒心？を解くために実物の掲示をしました。

カラフルできれいですね✨️