立春

　立春は二十四節気の一つ。初めて春の気配が現れ、春の始まりを意味する日です。

　今日の給食は春巻きにしました。春に新芽が出た野菜を具材にして、薄い皮で巻いて食べることからその名がついたと言われており、中国から伝わった料理です。英語圏ではspring rollと呼ばれています。「生春巻き」という料理もありますが、これは春巻きの後に伝わったのでsummer rollと呼ばれているそうです。